Suspiros, mojicones, panuchas, nogadas y rosquetes son algunas de las delicias que se hacen en el norte del país.

Los platos típicos y dulces tradicionales son íconos culinarios de nuestro país, donde se combinan saberes autóctonos y foráneos de cada provincia.

Este pez de agua dulce, que en su adultez llega a medir 3 metros, representa una esperanza frente a la sobreexplotación de trucha, tilapia, cachama y bocachico.

Durante 6 meses, los participantes se capacitan en la correcta preparación de platillos nacionales.