Cada 9 de febrero, el mundo rinde homenaje a uno de los platillos más icónicos de la gastronomía: la pizza. Esta fecha se celebra oficialmente desde 2017, cuando la UNESCO la declaró Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, reconociendo su importancia cultural y culinaria. Aunque su origen es italiano, la pizza ha evolucionado y se ha adaptado a diversas culturas y gustos, convirtiéndose en una comida universal que se disfruta en cualquier ocasión.

En Ecuador, la pasión por la pizza se refleja en el aumento de su consumo. Según datos de una plataforma líder en delivery y quick-commerce en Latinoamérica, en 2024 se pidieron 17.5 millones de pizzas en los 15 países donde opera. En el país, la demanda se incrementó en más del 80% durante la celebración del Día de la Pizza, siendo Quito, Guayaquil y Cuenca las ciudades con mayor cantidad de pedidos.

Si bien los sabores clásicos como pepperoni y jamón siguen siendo los favoritos, lo más llamativo es la inclusión de acompañamientos inusuales. Entre los más curiosos se encuentran las papas fritas, que aportan un toque crujiente; los cinnamon sticks, ideales para quienes buscan un contraste dulce; los brownies, una elección irresistible para los amantes del chocolate; y los nachos con queso, que fusionan sabores locales y mexicanos. Además, los panes de ajo, las salsas y las gaseosas siguen siendo los complementos más populares.

El impacto de la pizza en Ecuador también ha dado lugar a historias sorprendentes. Un usuario de una plataforma de delivery estableció un récord en 2024 al realizar 112 pedidos de pizza en un año, consolidándose como uno de los mayores fanáticos de este platillo en el país. Además, los registros de la plataforma muestran que la mayoría de pedidos en Ecuador se realizan durante la noche, posicionando a la pizza como la opción ideal para una cena improvisada o un antojo nocturno.

La pizza no es solo una comida, sino una experiencia gastronómica que sigue reinventándose y adaptándose a nuevas tendencias. Su versatilidad, facilidad de consumo y la posibilidad de personalizarla con ingredientes diversos han hecho que se mantenga como uno de los platillos más queridos en Ecuador y el mundo.

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— El Telégrafo Ecuador (@el_telegrafo) February 8, 2025