Flor Villarreal, de 44 años, es quien se dedica a esta actividad gastronómica, con ella alimenta a cientos de personas que gustan de estos bocadillos tradicionales de la Sierra ecuatoriana.

Los platos típicos y dulces tradicionales son íconos culinarios de nuestro país, donde se combinan saberes autóctonos y foráneos de cada provincia.

Cada uno de los sitios para convivencias espirituales es distinto, dependen de los diferentes movimientos religiosos, ya que cada uno tiene su proceder y programación para sus feligreses.

Con paciencia, y de forma autodidacta, este artesano aprendió a elaborar esculturas, ahora es todo un experto y sus obras son reconocidas en el país y en el mundo.