Queso Ecuatoriano entre los mejores del mundo
El queso ‘Andean Blue Mondel’, de la empresa ecuatoriana ‘Queso Francés’, ganó una medalla de bronce en el ‘World Cheese Awards’, que se celebra en Oviedo - España. En el certamen se presentaron 4.079 variedades de quesos, procedentes de 45 países. Sin embargo, ‘Olavidia’, de España, obtuvo el primer lugar.
Para esta edición número 33 del concurso, un total de 240 expertos de diversos países analizaron las muestras. De los más de cuatro mil productos, 88 clasificaron a la fase 'Super gold' para que 16 jueces escogieran a los finalistas.
Luis Chávez de la Feria Nacional del Queso y Jaime Erazo propietario de la marca obtuvieron la visa para este concurso en la Feria del Queso de Cayambe. Según la empresa ‘Andean Blue Mondel’ lleva alrededor de tres décadas perfeccionando la receta en los pastoriles prados de la provincia de Carchi.
Además según la página web de ‘Mondel’, su trabajo inició con familias en la frontera norte del país afectada por el contrabando y narcotráfico. Ahora también trabajan con mujeres afro ecuatorianas del Valle del Chota, quienes les proveen de leche de cabra. El 50% de la leche que usa la fábrica para los quesos es comprada a pequeños productores de escasos recursos.
El queso ganador, ‘Olavidia’, está fabricado de manera artesanal y con leche de cabra. Pertenece a la pequeña empresa familiar ‘Besos y Quesos’ de Jaén, España. Con 103 puntos vencieron.
Si quieres saber sus precios y tener más información sobre sus productos visita el siguiente enlace: https://mondel.com.ec/web/
