Dieta escolar incluye nuevo lácteo
Leche fortificada saborizada recibirán los estudiantes de educación inicial durante el nuevo período escolar 2015 -2016. El beneficio se lo brinda a través del Programa de Alimentación Escolar. Así lo informó el Instituto de Provisión de Alimentos (Proalimentos), entidad adscrita al Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), y que diseño el programa.
La fortificación consiste en una premezcla vitamínica destinada a suplir las principales deficiencias de micronutrientes como el hierro, zinc, vitamina A, entre otras.
Esta nueva leche reemplaza a la leche entera que hasta el anterior periodo lectivo recibían los niños, y fue aprobada por el Ministerio de Salud Pública.
En la actualidad, la premezcla está incorporada en la leche que consumen 1’120.000 estudiantes a escala nacional, así como en las galletas destinadas para 2,77 millones niños y niñas. Los dos productos forman parte del desayuno y refrigerio del Programa de Alimentación Escolar.
Proalimentos informó que trabajó en conjunto con cinco empresas lácteas privadas, las cuales desarrollaron la fórmula para los cuatro sabores de leche: chocolate, fresa, vainilla y natural.
La semaforización nutricional en amarillo y verde se ajusta al Reglamento Técnico Ecuatoriano de Rotulado de Alimentos, con lo que los productos cumplen con las políticas públicas de salud.
Las fórmulas fueron compartidas entre las industrias y con ello se inició el proceso para la obtención del Registro Sanitario, documento que se adquirió con el apoyo de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria y el trabajo conjunto de los industriales y Proalimentos.
La fortificación de esta bebida láctea se hizo en respuesta a las necesidades nacionales publicadas en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, Ensanut 2011-2013.
La misma revela que en Ecuador el 25,7% de preescolares sufren de anemia debido, primordialmente, al consumo de dietas de baja calidad nutricional. De esta manera, Proalimentos aporta con productos de alto contenido nutricional para la alimentación de los niños y niñas de 3 a 14 años de edad. (I)
