Ibarra.-

Hace un par de semanas, un grupo de vendedores ambulantes recibió un curso sobre los principios de la manipulación de alimentos.

El curso organizado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su coordinación zonal 1, duró más de una hora y trató sobre técnicas de higiene, buenos hábitos, limpieza y desinfección de espacios y utensilios, compra de alimentos, almacenamiento, preparación, contaminación cruzada, entre otros.

Uno de los objetivos del taller fue fortalecer los conocimientos de los vendedores y propietarios de establecimientos de expendio de comida en coordinación con la Comisaría Nacional y Municipal del cantón.

Al finalizar el taller, los asistentes asumieron el compromiso de aplicar los principios de manipulación sugeridos durante este encuentro. (I)