El Primer Festival de la Papa Asada fue un evento muy concurrido en la provincia. El objetivo de este festival es fomentar el turismo y rescatar la gastronomía carchense.

Mery Montesdeoca se refirió a este evento como una oportunidad para rescatar el turismo gastronómico en la ciudad y mejorar localidad de vida de las expendedoras del tubérculo. “El objetivo primario es mejorar los procesos del servicio que brindan las personas, dedicadas a esta actividad.

María del Carmen Sisa fue una de las vendedoras que más se entusiasmó con su participación en el evento. Ella llegó al Carchi hace 20 años desde Ambato. (I)