La asociación “Dulce y Fresa” endulza con sus mermeladas y caramelos artesanales al cantón tungurahuense de Cevallos. Su mentalizador don Manuelito, como todos los conocen, a sus 83 años conserva la tradición gastronómica en compañía de su esposa, nietos y bisnietos. Este proyecto que se ha constituido en una micro empresa fue visitado por el Coordinador Zonal 3 del SERCOP, Alexander Valverde y por el Superintendente de Control del Poder de Mercado, Pedro Páez. Las dos autoridades visitaron Cevallos para conocer de cerca los proyectos de fomento productivo de los micros empresarios y la vida de sus artesanos.

En esta visita, también participó el Alcalde de Cevallos, Mauricio Miranda, quien hizo una exposición sobre la producción del cantón, sus distintos atractivos naturales y turísticos.

“Siempre es positivo que los representantes del Gobierno se acerquen, vayan al lugar en donde están los emprendimientos productivos. Esta visita es muy saludable para que todos los actores de la economía popular y solidaria tengan la oportunidad de mostrar sus productos y así poder convertirse en proveedores de cadenas comercializadores nacionales y catalogarse en el SERCOP”, apuntó el alcalde.

Miranda felicitó la iniciativa del SERCOP de integrar al portal de compras públicas, el mes pasado, el Catálogo Inclusivo de Calzado para Tungurahua. En esta herramienta, constan todos los tipos de zapatos, especificados a partir de sus características técnicas; de esta forma, toda entidad pública que requiera comprarlos deberá obligatoriamente hacerlo a través del Catálogo Electrónico desarrollado en conjunto entre los productores del ámbito y el SERCOP.

“Queremos decirle al Gobierno Nacional que estamos haciendo las cosas de la mejor manera porque se está buscando a los pequeños productores, un sector antes excluido, para incluirlos en las compras públicas. Estamos convencidos que nuestros artesanos tienen una gran capacidad para la producción y sobre todo calidad. Es el momento de consumir lo nuestro y ésta es la oportunidad que el SERCOP nos está brindando”, recalcó el alcalde.

Por su parte, el Superintendente de Control del Poder de Mercado, identificó directamente los emprendimientos cevallenses para que puedan ingresar a las grandes cadenas de mercado y para conocer de primera mano las necesidades de los pequeños productores de la zona.

En este cantón, el más pequeño de Tungurahua, es conocido en la región por ser parte de la ruta turística de la prefectura. En dicho recorrido los visitantes pueden visitar las fábricas de calzado y prendas de vestir de cuero, y conocer de cerca la producción. Cevallos es además considerado uno de los bastiones gastronómicos de la provincia.

Allí se puede degustar fritada, cuy asado, tortillas de maíz, carnes asadas, trucha al vapor y los famosos secos de gallina criolla. (I)