La parroquia Totoras, ubicada al sur de Ambato, festeja desde hace una semana a la Virgen del Tránsito.
Como parte del programa de fiestas, hace 5 días se elaboró el cevichocho más grande del país debido a que la producción de este vegetal es grande en el lugar.

“Es un orgullo que aquí marquemos un hito gastronómico pues nunca antes se ha elaborado este plato a tal magnitud”, dijo Marcela Landázuri, habitante de Totoras.

Los chefs de la Escuela de Alta Cocina Cuissine organizaron el evento. Luis Ushiña, director de la entidad, agradeció a las autoridades parroquiales y a los miles de comensales que se dieron cita.

“Tras varias horas de ardua labor, logramos preparar 3.500 porciones. Los ingredientes usados fueron 6 quintales de chocho, 25 cajas de tomate riñón, 40 galones de salsa de tomate y mucha sal”, dijo. (I)