Gobierno invertirá dos millones de dólares en fábrica para elaboración de harina de plátano

El ministro de Industrias y Productividad, Ramiro González, informó que el Gobierno está invirtiendo cerca de dos millones de dólares en la implementación de una fábrica para la elaboración de harina de plátano, producto que sustituirá en un 5% a la harina de trigo en la elaboración de pan para los ecuatorianos.

Dijo que la planta está siendo construida en Machala, conjuntamente con la Prefectura de la Provincia de El Oro, al tiempo de señalar que esta iniciativa nació en la Universidad de Machala, la cual elaboró la harina de plátano, y la fue sustituyendo hasta en un 20% en la elaboración de pan, determinando que no cambia el sabor del producto, sino que lo enriquece con potacio.

“Le presenté el proyecto al Presidente de la República, y vamos comenzar con un 5% de sustitución de la harina de trigo”, aseveró el funcionario.

Además, indicó que en este proceso de elaboración de la harina de plátano, el Gobierno comprará la caja de rechazo de plátano, a un promedio de entre 0,70 centavos y un dólar por caja.

“Esto es un ganar y ganar de los sectores, porque el rechazo del plátano, los finqueros tiene que pagar para que se lleven, en este proyecto se les va a comprar, entonces va a haber un precio adicional por caja de baanano, estábamos hablando de entre 0,70 centavos y un dólar, por la caja de rechazo. Como al parecer cinco cajas dan una tonelada, entonces se puede dar unos cinco dólares por tonelada para que el precio sea conveniente”, sentenció.