Ecuador contará con la Asociación de Chocolateros del Ecuador

El Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones (Proecuador) realizará el próximo 30 de enero el lanzamiento oficial de la Asociación de Chocolateros del Ecuador, que conforman 7 medianas y pequeñas empresas (Mipymes), que representan alrededor del 65% de los productores–exportadores de chocolate fino de aroma del país.  El acto se efectuará en el salón Los Nevados del Hotel Sheraton de la ciudad de Quito.

El Ecuador se caracteriza por ser el principal productor de cacao fino y de aroma, que es la materia prima para elaborar chocolates finos. Algunas empresas y asociaciones nacionales se dedican a fabricar ese tipo de chocolate, con éxito en el mercado internacional.

Al momento, la mayor parte del cacao ecuatoriano es exportado en grano, es decir, con poco valor agregado, pero con la nueva matriz productiva cambiará esa tendencia.