Ecuador asistirá a las actividades con una muestra de lo que son las fiestas de las Flores y las frutas que se desarrollan en Ambato.

Dentro de la gastronomía ecuatoriana estará el hornado, la fritada y el raspadito. Habrá varios stands en los que se ofrecerán estos platillos.

Dentro de estas celebraciones se homenajeará a la madre, cuyo día en España se conmemora el primer domingo de mayo, con música tradicional como pasillos, albazos y pasacalles.