Al productor le pagan $ 0.60 la libra de carne

La declaratoria de Ecuador como país libre de fiebre aftosa trae esperanzas para el sector ganadero, por la posibilidad de exportar, pero recuerdan también que hay escollos que no terminan de superarse.

Para Teófilo Carvajal, gerente de la Federación de Ganaderos del Ecuador, dicha declaratoria era algo que estaban esperando hace mucho tiempo.

“Estamos contentos, pero creemos que así como tenemos productos de excelente calidad como el banano, el cacao o el atún, igual debería ser la carne; lamentablemente las condiciones ahora no son las mejores”, dijo Carvajal.

Según el dirigente la producción de carne es bueno, pero tiende a ser limitada.

Recordó que uno de las limitaciones del sector en los últimos 10 años ha sido que la cadena de comercialización es defectuosa.

“El consumidor final  paga $ 3,50 la libra de carne, mientras que al productor le siguen pagando 60 centavos, o 70 centavos en el mejor de los animales. El Magap tuvo una reunión con nosotros y luego expidió una resolución ministerial en la que señala que por los animales buenos deberíamos recibir un dólar al menos por la libra, lo que nos permitirá a nosotros recuperarnos un poco”, acotó el gerente, quien agregó que se requiere más control del precio, ya que los grandes mayoristas pagan lo que quieran.

En el 2000 habían 452.000 productores, hoy llegan a 320.000, muchos se han salido del negocio. Los comerciantes son 1.000, y son ellos quienes se ponen de acuerdopara los precios. Los productores alegan que esto no se soluciona a través de un acuerdo ministerial sino con controles de Agrocalidad.

“Se debería al menos tratar de que se baje el precio al consumidor, porque en ningún país es más allá del doble de lo que recibe el productor; debería estar en $ 1,60”, agregó el productor.